In Tilburg staat de enige trappistenbrouwerij van Nederland, een feit waar nogal weinig ruchtbaarheid aan wordt gegeven. De Schaapskooi bij het klooster Onze Lieve Vrouw Koningshoeven of zoals de kloosterlingen het zelf noemen, de abdij van Koningshoeven.
‘La Trappe’, zoals het op Koningshoeven gebrouwen bier heet, was Nederlands eerste trappistenbier. Alleen als het bier in een trappistenklooster onder het toezicht en de verantwoordelijkheid van de monniken gebrouwen wordt, mag het de naam ‘trappistenbier’ dragen. Er zijn negen verschillende soorten van La Trappe.
Internationaal staat Tilburg met La Trappe bij de bierliefhebbers op de kaart, zoals hier een artikel met de titel Trapped in Tilburg.
