Tilburg is een nieuwe bierbrouwerij rijker, Sint Juttemis genaamd. Vanaf zondag 21 april is het eerste brouwsel, ‘Baldadig’, te proeven in de volgende cafés in Tilburg, Burgemeester Jansen, Kandinsky, Weemoed, Troubadour, Hoegaarden, Buitenbeentje en Zomerlust.
De brouwerij is sinds begin van het jaar actief in Tilburg en legt zich toe op bijzondere bieren. Gerda van Dongen, een van de initiatiefneemsters, legt uit: “We maken bieren met variaties op eeuwenoude recepten en halen daarvoor inspiratie uit alle windstreken. Zodat die ons speciaalbier nog nét iets specialer maken. En dat zijn bieren met zoveel karakter, dat we ze ook daadwerkelijk naar hun bijzondere eigenschappen hebben vernoemd. Zoals het eerst biertje ‘Baldadig’ dat zondag te verkrijgen is.”
De brouwmeester meldt op de website over ‘Baldadig’ (6,2%)
Een bier met een gebrande smaak maar niet te extreem. En niet te zwaar zodat je er na de eerste nog één kunt nemen.
Dat wilden we graag. Het antwoord bleek een eigentijdse variatie op het middeleeuwse duitse Schwarzbier recept. Een tikkeltje gebrander en een tikkeltje minder moutig zodat het precies is wat wij wilden. Anders dan een gewone dubbel. Net niet helemaal stout, maar wel helemaal Baldadig. Omdat bier ook eigenwijs mag zijn. Moutig, gebrand en vol. Een bier dat een eigen draai geeft aan een middeleeuws recept.”
De Tilburgse brouwerij is inmiddels ook druk bezig om binnen een aantal weken het tweede bier te presenteren, Frivool genaamd. Een blond, fris biertje met een alcohol-percentage van 6,6%. Gerda van Dongen: “Dat ligt nu te rijpen, maar komt al snel op de smaak zoals wij dat graag willen hebben.” De brouwerij staat binnenkort ook op een aantal bierfestivals. Gerda: “Nou de allereerste is in Den Bosch op 5 mei tijdens Nederlands Speciaalbier Festival daar, daarna op 26 mei zijn we bij de ‘Bier Beleving Oss’ in Oss dus. En ook in Tilburg nemen we met onze bieren deel aan een bierproeverij. Op woensdagavond 22 mei 2013 kun je dan bij wijkcentrum ‘In de Boomtak’ daar onze bieren proeven.”
Speciaal voor de introductie van ‘Baldadig’ aanstaande zondag organiseren ‘De Kuierlat’en ‘Mee naar Buiten’ een bijzondere wandeling door de Moerenburg. Gert Brunink één van de gidsen legt uit: “De wandeling begint om 12:30 voor de deur van Burgemeester Jansen aan de Piushaven en we wandelen daarna door de Moerenburg, met een uitleg over de bijzondere Helofytenfilters, en Huize Moerenburg. Om 15:00 zijn we weer terug bij Burgemeester Jansen om kennis te maken met het nieuwe bier van Sint Juttemis.” De wandeling bedraagt 10 euro en opgeven kan via het invullen van het formulier op de website van kuierlat.nl