Test: broodje gezond

We hebben het vorige week beloofd: deze week hebben we ‘Broodjes gezond’ getest van verschillende uitbaters in de binnenstad van Tilburg. Dat bleek nog niet zo eenvoudig, want lang niet alle broodjesverkopers blijken een ‘broodje gezond’ aan te bieden, zodat de keus in verkopers wat beperkt werd. Onder andere de Hema en de Subway hebben geen ‘broodje gezond’ op hun menukaart staan. En onder de zaken die wel een broodje gezond aanbieden zijn de verschillen in uitwerking erg groot. Elke broodjessmeerder blijkt een heel eigen idee te hebben van wat een broodje gezond bevat.

Maandag gingen we naar Theo Pastoor aan de Heuvelstraat op 137, die zich ‘De Echte Bakker’ mag noemen namens het bakkersgilde. Van deze bakker kregen we een flinke, halve witte stok met knapperige korst, royale plakken ham, kaas, verse tomaat en sla. Erg lekker en het ziet er goed uit. We betaalden €3,-.

Dinsdag kochten we ons broodje gezond bij Martin’s Broodega, die zijn zaak aan de zuidzijde van de Heuvelpoort heeft gevestigd. We kregen een opengeslagen, bruin stokje, boordevol beleg: ham, kaas, milde verse ui, augurk, ei, tomaat, komkommer, alfalfa en saus. Het eten werd wel een knoeiboel; vingers en snoet vol saus bleek onvermijdelijk, maar wel erg lekker en erg veel. Kostte €4,25.

Woensdag zijn we wederom bij het buitenloket van de V&D in de Heuvelstraat geweest. We kregen een driehoekig broodje met veel granen, sla en ham en wat kaas. Bijzonder was het kummelsausje dat eraan was toegevoegd. Lekker en net als een week eerder van goede kwaliteit. We betaalden €3,35.

Donderdag hebben we ons broodje gezond bij Kras2 aan de Willem II-Straat 27 gekocht, dat een week eerder samen met de V&D als beste uit de test kwam. Hun versie van het broodje gezond, ‘kras’ genaamd,  vonden wat minder. De hoeveelheid wortelreepjes vonden we niet in verhouding met de rest van het beleg, dat bestond uit twee plakjes ei, een plakje kaas en ham en heel veel sla en saus. Werd wederom een beperkte knoeiboel. €4,10.

Vrijdag hebben we broodjes gezond gekocht bij de Brooodzaak in het NS-station. Niet verkeerd, wel wat klein. Wel lekker bruin brood met veel granen, veel ei, tomaat, sla en kaas. En het ene broodje had een plakje ham en het andere niet, wat we toch wat vreemd vonden. Misschien had het te maken met de intensieve gesprekken die de winkelmeisjes voerden, dan vergeet je wel eens wat. €3,-.