Een heldere winterdag, begin maart 1989, als fotograaf Ad de Bont een bezoek brengt aan de Emmastraat en omgeving, die op de nominatie staan om gesloopt te worden. Het is een zeldzaam inkijkje in de horecazaken die daar in het begin van de Emmastraat zaten. Links als we de straat doorkijken, zien we het Piusplein.
Op dat plein zijn net de eerste werkzaamheden begonnen voor de bouw van de McDonalds. Een paar weken later maakte fotograaf Niek Hermans een overzichtsfoto van de bouw ervan. Het gele hek en de groene container zijn ook op de foto van Ad de Bont te zien.
Terug naar de Emmastraat. Helemaal links op nummer 2 zat Bistro de Paris onder leiding van Joop de Rijk en Joop van de Kant. Kok Geert Seebregts verhaalt daarover in het Groot Tilburgs Horecaboek. : “Bij Bistro de Paris ben ik begonnen als zelfstandig werkend kok bij een echte horeca-rot: Joop de Rijk. Hij was erg geliefd bij de mensen die in die tijd in de horeca vertoefden en hij leefde heel intens en kon soms dagen opblijven. Alleen is hij veel te vroeg heen gegaan en heeft succes niet meer mogen meemaken. Bistro de Paris was het eerste restaurant in het gezellige Emmastraatje. Het leuke is ook dat mijn moeder in deze straat is geboren. Het succes van de Bistro bleef maar doorgaan zodat we op de eerste verdieping een wachtkamer hebben gemaakt waar onze gasten konden wachten.”
Rechts naast Bistro de Paris zat een klein pizzarestaurant en daarnaast een bekender Italiaans Restaurant van Paolo (1950-2010) en Mieke Tommasi. In 1973 opende Tommasi in een voormalige broodjeszaak op Piusplein 74 het eerste Italiaanse restaurant van Tilburg. Hij gaf het de naam Da Paolo, door de Tilburgers familiair vertaald als ‘bij de Paolo’. Later opende hij een tweede restaurant in de Emmastraat. Aan tafel met Paola. Op de gevel is ook te lezen “A Tavola con Paolo”.
In het voormalige Ristorante Italiano Da Paolo zit nu het wijn-café Vine.
Recente reacties