Als onderdeel van zijn jubileumjaar opent Guus Meeuwis in februari vijf dagen lang zijn eigen pop-up restaurant Gustaaf. Het tijdelijke restaurant wordt gevestigd in de voormalige regenjassenfabriek Falcon in de Piushaven in Tilburg.
Vanaf donderdag 5 februari tot en met maandag 9 februari gaat Guus Meeuwis samen met Sterrenchef Dick Middelweerd zorgen voor een 2-gangen lunch en 3-gangen diner in Restaurant Gustaaf.
“Ik ga zelf in de keuken staan uiteraard. Dat is veel te leuk. Sterrenchef Dick Middelweerd zal echter de culinaire scepter zwaaien. Daar ben ik ontzettend trots op. Wat die man maakt is fantastisch,” aldus Guus. “Omdat het een tijdelijk restaurant is, hebben we ervoor gekozen te werken met vaste menu’s voor de lunch en het diner. Het samen bedenken van hoe die eruit gaan zien is al een feest op zich. Restaurant Gustaaf zal staan voor goed eten, fijne wijnen en een ontspannen sfeer in een verrassende omgeving. Het wordt zó gaaf!”.
Chefkok Dick Middelweerd runt samen met zijn vrouw restaurant De Treeswijkhoeve in het Brabantse Waalre. De patron-cuisinier heeft maar liefst twee Michelin-sterren. In zijn menu’s betrekt hij het liefst ingrediënten uit de streek “Ik ben altijd bezig met nieuwe dingen, smaken en technieken. Veel verschillende smaken met een duidelijke Nederlandse inslag. De samenwerking met Guus zie ik als een bijzondere uitdaging, die gepaard gaat met veel Brabantse gezelligheid maar vooral met uitmuntend eten.”
Voor meer informatie, openingstijden en reserveringen: Guusmeeuwis.nl/Jubileumjaar
De opbrengst die verdient wordt met Restaurant Gustaaf zal ten goede komen aan het goede doel Stichting Muziekids. Een organisatie die muziekstudio’s bouwt in ziekenhuizen met het doel om kinderen die er verblijven afleiding te geven en even uit de narigheid te halen. In mei dit jaar opende Guus Meeuwis de eerste Muziekids Studio in het Sint Elisabeth Ziekenhuis in Tilburg Het streven is om in de toekomst elk ziekenhuis in Nederland een eigen Muziekids Studio voor jonge patiënten te geven. Voor meer informatie over Muziekids kan je een kijkje nemen op Muziekids.nl
