Tag: honing

De Tilburgse stadsimker Marcel Horck, die in de stad en de omgeving veel bijenkasten heeft staan, presenteert een bijzonder boekweitbier. De naam is ‘Tilburgse Boekweittripel met honing’ en heeft een alcoholpercentage van 8,2%. Het is ontstaan na een aantal experimenten. De Moergestelse brouwer ‘Reuzenbieren’ heeft de tripel nu in een grote oplage gemaakt.
Marcel Horck van BeeZzzz, legt uit: “Speciaal voor mijn bijen zaai ik al sinds 2011 boekweit. Eerst op een groot veld in ‘De Hoevens’ en vorig jaar een lap grond in Tilburg, schuin tegenover de Hornbach. Het bloeiende boekweit gaf de bijen in augustus en september veel stuifmeel. En dat leverde ook heel veel boekweitzaad op.”