We sluiten de broodjeszaaktest af met het bekende broodje Tonijn. Tonijn wordt op verschillende manieren gebruikt, en het is nogal een gevarieerde grondst0f. Er zijn ‘echte’ broodjeszaken die zich als 100% broodjeszaak manifesteren (Kras2, Martin’s broodega), maar er zijn ook bakkers, die de broodjes erbij doen (Pastoor), en ook grotere ketens zijn actief in de lucratieve lunchmarkt, zoals De Brooodzaak, Hema en V & D. Wat het minst bevalt is de categorie die vanuit snackbar broodjes gaan verkopen, de aankleding en fantasie laat in de meeste gevallen toch wel wat te wensen over (Cafetaria Den Besterd en De Ritz) en niet in alle gevallen zijn ze goedkoper.
Maandag is de Ritz, aan de Heuvelring de gelukkige. De presentatie is in een frietbakje. De Tonijn was niet opzienbarend, er zat een onduidelijk bakje mayonaise erbij. Het bleek te gaan om een goede tonijnsalade, en niet om stukken tonijn. Maar een onvoldoende was het niet. Voor € 3,1o staat het broodje Tonijn op de prijskaart.
Dinsdag is Bakkerij Pastoor aan de Heuvelstraat aan de beurt. We krijgen een zeer knapperig bruin stokbroodje, en hiermee blijkt het voordeel van de bakker. Het broodje is rijkelijk belegd, te rijkelijk misschien gezien het gemors, en is een ware tractatie. De prijs was € 3,45. Het komt in de test op de tweede plaats.
Woensdag wachten voor de counter van de HEMA in de Heuvelstraat. Er staat een baguette Tonijn op de kaart voor € 2,00. Toch maar proberen. Vol verbazing blijkt het om een halve stokbrood te gaan, waardoor de HEMA de goedkoopste in de test is. Een knapperig stokbroodje, verse ruccola bij de lekkere tonijnsalade.
Donderdag een verrassing. Restaria Den Besterd aan de Besterdring is misschien nét geen binnenstad, maar een uitstapje moet kunnen. Er staat geen broodje Tonijn op de kaart. Toch maar vragen of ’t wel kan. “Geen tonijnsalade maar wel Broodje Tonijn, en uw wilt een stokbrood en dan kost het €4,50”, meldt de enthousiaste verkoper. Een stokbrood leek me teveel en daardoor onvergelijkbaar, bij bestelling van halve stokbrood ging de prijs ineens naar €3,50. Tja, nooit handig om dingen te bestellen die niet op kaart staan. Het broodje was wel lekker, goed warmgemaakt, garnering met tomaat en komkommer en de tonijn kwam rechtstreeks uit een blikje. Het was wel het duurste broodje.
Vrijdag. Bij Kras2 stond een ‘Broodje Tonijnsalade’ overtuigend en aanlokkelijk op de kaart voor €3,20. En dat wordt meteen de winnaar van de week. Lekker knapperig bruin broodje, heerlijke tonijn aangevuld met olijven en rode uien, maken er een lekkere combinatie van.
Na drie weken broodjes testen houden we het even voor gezien, maar we gaan door met onderzoek in Tilburg. De Tilburgse supermarkten zijn volgende week aan de beurt.
